Berika.Net

Sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz, tatlılarımızın vazgeçilmez malzemesi ceviz, kabuğuyla, içiyle, hatta perde tabir edilen iç bölümünde yer alan odunsu zarlarıyla pek çok hastalığın tedavisine destek oluyor.

Sağlıklı Beslenme Uzmanı Dr. Dilek Polat, cevizin cilt rahatsızlıklarından saç dökülmesine, tiroit hastalıklarından ağız kokusuna kadar birçok hastalığın tedavisinde kullanılabileceğini belirtti.

Dr. Polat, kalp sağlığı açısından büyük önem taşıyan doymamış yağ asitlerini yüksek düzeyde içeren cevizin, kolesterol birikimini ve damar sertliğini önleyici etkisinin halk arasında artık daha iyi bilindiğini, bu nedenle damak zevkinin yanı sıra, birçok insanın sağlık nedenleriyle ceviz tüketmeye başladığını söyledi.

Sağlıklı olan güzeldir kuralı, saçlar içinde geçerli. Doğru ürünleri kullanmakla beraber eğer saçlarınızı yediklerinizle içten beslemezseniz, sağlıkla parlamalarını asla sağlayamazsınız!

A, C ve E vitaminlerinin bağışıklık sistemi açısından büyük bir önemi var. Vitamin tabletlerini doktora danışmadan kullanmanın yanlış olduğunu söyleyen uzmanlar, bu vitaminlerin mutlaka doğal yollardan alınması gerektiğini ifade ediyor: Bol bol balık, fındık ve ceviz tüketin

memorial Hastanesi Beslenme Diyet Bölümü'nden Dyt. Seçil Kenar bir yandan hastalıklardan korunurken bir yandan da kilo vermenin yollarını anlattı:

Kalp sağlığınız için katı yağlardan fakir, sıvı yağlardan zengin yemekleri tercih etmelisiniz. Günde bir avuç ceviz kalbe iyi geliyor. Meyve, sebze ve balığı ise, sofranızdan eksik etmeyin. Sigara hayatınızda kesinlikle yer almamalı. Her gün tok karnına bir aspirin içmeyi de unutmayın

Kalbi korumak için ne yapmalı?
Kalbin düşmanı olan sigaradan uzak durun. Fazla kilolarınızdan kurtulun. Düzenli egzersiz yapın. Kolesterolünüzü düşürün. Bunların yanı sıra; genetik faktörler, şeker hastalığı ve yüksek tansiyon da kalp hastalıklarının gelişmesinde etkili. Genetik faktörler için yapılabilecek bir şey yok. Ancak şeker hastalığı ve yüksek tansiyon için doktorunuza danışabilirsiniz.

Beslenmemiz nasıl olmalı?

Sağlığınızın doğal ilacı olan cevizin yararları saymakla bitmiyor. Ceviz damarları açıyor, kalp krizi riskini yüzde 50 oranında azaltıyor

Gümüşhane Tarım İl Müdürlüğü Kontrol Şube Müdürü Mehmet Özdemir, cevizin beynin küçük bir modeli ve insan sağlığı açısından çok önemli bir besin maddesi olduğunu söyledi. İnsan vücudunda gümüş iyonuna ihtiyaç duyan tek organın beyin olduğunu belirten Müdür Mehmet Özdemir, şöyle konuştu:

KAN DOLAŞIMINI DÜZENLİYOR

Her mevsimin kendine özgü sebze ve meyveleri var ve bunlardan en doğru biçimde faydalanmamız gerekiyor. Örneğin sonbaharda bollaşan ceviz, depresyona iyi geliyor. Uzmanlar, bu mevsimde yağlı yiyeceklerden özellikle kaçınmamız gerektiğini söylüyor

Jinemed Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Suzan Elpe sonbahar diyetiyle ilgili soruları yanıtladı:

* Yaz boyunca alınan kilolardan nasıl kurtulabiliriz?
Kilo vermek bir disiplin işidir. Kısa sürede ve yanlış diyetlerle kilo vermek çözüm değil. Önemli olan yeni bir beslenme alışkanlığı kazanmak ve devamlı kilo alıp veren biri haline gelmemektir. Kilo sorununuzu çözmek için acele etmeyin, sadece doğru beslenmeyi hayatınıza sokmaya çalışın.

* Sonbaharda yapılabilecek doğru diyet nedir?

Tüm balık çeşitlerinin kalp krizini önlemede son derece yararlı olduğu hemen hemen herkes tarafından biliniyor.

Yapılan son araştırma ise kalp sağlığı için daha yararlı bir besini ortaya çıkardı. Gerek taze, gerekse kuru cevizin kolestrolü dengeleyici etkisi bulunuyor.

Journal of Nutrition'da yayınlanan habere göre cevizde de en az balıkta olduğu kadar Omega 3 bulunuyor. Depresyon ve intihar riskini de azaltan Omega 3 yağ asitlerinin kalp damar hastalıklarının tümüne büyük yararı var.

Eskiden, cevizle bademin yağlı oldukları için zararlı oldukları düşünülürdü. Oysa araştırmacılar bu iki süper gıdada bulunan yağların, çok faydalı olduğunu ortaya koydu.

Haftada en az 5 ceviz veya badem yiyenler, kalp hastalığına daha az yakalanıyor ve kalp krizinden ölümler yüzde 48 oranında azalıyor.

Avuç içi kadar ceviz, vücudunuza faydalı yağ asitlerinden iki gram almanızı sağlıyor. Ceviz ve badem yiyenlerde, tip 2 diyabet hastalığına yakalanma oranı azalır. Badem, kalp sağlığı ve kilo kontrolü üzerinde faydalı bir besindir.

Kalorisi fazladır ancak sağlıklı yağ, kas yapıcı proteinler, doğal lifler, bakır, magnezyum gibi mineraller ve antioksidanlar içerdiğinden kilo alımını kontrol altında tutar. Ara öğünlerde yiyeceğiniz birkaç badem, karnınızı tok tutar.

Can sıkıntısından atıştırılan her cips, çikolata, kraker, zamanla adeta göbekte, kalçalarda birikiyor. Uzmanlar arada sırada bir şeyler atıştırmaktan vazgeçemeyenler için 'zararlı'lar yerine; ceviz, badem, domates, salatalık gibi 'yararlı'ları öneriyor. Bunlarla daha sağlıklı ve formda olmak mümkün...

İç hastalıkları, endokrinoloji, metabolizma ve diyabet uzmanı olan Prof. Dr. Metin Özata, bu alanlardaki çalışmalarından ve bilgi birikiminden yola çıkarak, "Doğru Beslen Formda Kal" adlı kitabını kaleme aldı. Epsilon Yayınları'ndan çıkan kitapta, sağlıklı zayıflamanın yöntemleri anlatılıyor...

ABD'deki Kaliforniya Ceviz Komisyonu tarafından yapılan ve bir kardiyoloji dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, taze ceviz kalbe giden damarların esnekliğini artırıyor ve kalp krizi ile diğer koroner hastalıkların ortaya çıkma riskini en aza indiriyor.

Bilim adamlarına göre, cevizde arterlerin kalınlaşmasını önleyen doğal kimyasallar bulunuyor. Araştırmada yer alan İspanyol bilim adamı Emilio Ros, "Her yağ oranı yüksek besin aldığımızda yağ molekülleri damarların esnemesini engelleyen bir dizi tepkiye neden olur.

Doktor tavsiyelerini de göz önünde tutup geliştirdiği diyetle 117 kilodan 90 kiloya inen Savaş Ay: Doktor izin verdiği halde salataya yağ dökmedim. '5 fındık yiyebilirsin' dediler, ben 3'le yetindim. Simitçiye bile uğramıyorum

Ele avuca sığmayan usta gazeteci Savaş Ay, yaptığı diyetle üç ayda 30 kilo birden vererek, 117 kilodan 90 kiloya kadar indi. Bel ölçüsü de 102'ye kadar inceldi. Herkesin 6 ayda verebildiği kiloları hem de sağlıklı bir şekilde üç ayda veren Ay, diyetisyenleri bile şaşırtan 'erkek diyeti'ni ve zayıflama sürecinde yaşadıklarını anlattı:

OBEZ OLMUŞUM HABERİM YOK

PROF. Dr. Muharrem Coşkun da gerekli gereksiz ilaç kullanımına karşı.

Türk Kalp Vakfı Kalp ve Damar Hastalıkları uzmanlarından Prof. Dr. Muharrem Coşkun, uzun yıllardır bazı hastaların keten tohumu veya ceviz suyunun kolesterol düşürücü özelliğinden bahsettiklerini anlatıyor.

Cevizi suda bekletip suyunu içen ya da keten tohumu tüketen hastaların kolesterollerini bu yöntemle düşürdüklerine şahit olan Coşkun da ilaç kullanmaktan hoşlanmayan hastalara bu yöntemi öneriyor. Eğer bu yöntem istenen sonucu vermezse ikinci adım olarak hastadan ilaç kullanması isteniyor.

Diyet Konuları

"Kanser ve kalp hastalıklarının nedeni genetik değil fazla kilo ve yağlar!", "Az ama sık yemek zayıflatmaz!", "Kolesterol mutluluk hormonu salgılatır!" Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay'ın dört ayda 13 baskı yapan Karatay Diyeti adlı kitabı, fazla kilolar ve beslenme biçimi hakkında yıllardır öğretilen her şeyi tersine çevirdi

Kabuklu yemişlere alerjiniz olabilir, şarap içmiyor ya da çok faydalı bir besin olan balığı ağzınıza koymuyor olabilirsiniz. Onların yerine alternatif gıdalar seçmelisiniz

Doğru beslenirseniz; yaşlanmanızı ve hastalıklara yakalanma riskini ciddi oranda yavaşlatabilirsiniz. Sorun ne mi? Herkes doğru besleyen bu 'süper' yiyecekleri tüketemiyor! Sert kabuklu yemişlere alerjiniz olabilir, şarap içmiyor ya da içinde balık olan hiçbir şeyi ağzınıza koymuyor olabilirsiniz. Ama bunlar, hiçbir zaman sağlıklı beslenemeyeceğiniz anlamına gelmiyor. İşte, yemediğiniz besinlerin yerine koyabilecekleriniz...

* ŞARAP YERİNE ŞURUP